Yeni Melez Brokoli Türetilerek Soğuk İklimlerde Yetiştirilebiliyor

Amerika Birleşik Devletleri’nde brokolilerin %90’ı Kaliforniya’da yetiştiriliyor.

Sevin ya da sevmeyin, brokoli dünyadaki en popüler sebzelerden biri. Ancak bu sebze, mutfaklarda vazgeçilmez olabilirken büyüme aşamasında oldukça titizlik gerektirir. Soğuk akşamları seven ve istikrarlı hava koşullarını tercih eden ılıman bir bitki olan brokoli, iklim değişikliği nedeniyle uygun koşullara ulaşmayı zorlaştırıyor.

Cornell Üniversitesi ve Hollandalı tohum şirketi Bejo Zaden’de çalışan araştırmacılar, bu sorunu çözmek adına Northstar adında yeni bir melez brokoli geliştirdi. Daha sıcak ve tahmin edilemeyen koşullara dayanabilen bu tür, brokolinin yetiştirilebileceği alanları genişletiyor.

Şu anda ABD’deki brokolinin yaklaşık %90’ı Kaliforniya’da yetişmektedir. Ancak daha sık yaşanan orman yangınları ve olağandışı hava koşulları, sürdürülebilir üretimi tehdit etmektedir.

Cornell AgriTech bitki yetiştiricisi Phillip Griffiths, “Genellikle brokoli, daha ılımlı yetişme koşullarına ve soğuk gecelere sahip ılıman bölgelerle sınırlı kalır” diyor. “Isıya ve çevresel streslere daha dayanıklı olan brokoli türlerinin geliştirilmesi, ekolojik tarım üretim bölgelerinin genişlemesine katkıda bulunabilir.”

Brokoli sıcak iklimlerde iyi yetişse de Northstar, daha serin bölgelerde büyüme potansiyeline sahiptir. Bu çok yönlülük, brokoli talebinin bölgesel ihtiyaçlarını karşılamaya yardımcı olabilir.

Griffiths’e göre, Northstar, bitki yetiştiricilerine ebeveyn materyallerini nasıl birleştirebileceklerini öğreten yeni bir model sunmaktadır. Yetiştiriciler, şefler gibi kendi yöntemlerini uygulamak istedikleri nihai ürüne kendi dokunuşlarını katabilirler.

Cornell ve Bejo, Northstar için birer bitki ebeveyni sunmuştur. Bejo yetiştiricisi Cees Sintenie ile yapılan uzun yıllar süren çalışmalar sonucunda, bu bitkilerin özellikleri belirlenmiştir. Bu özellikler ticari brokoli yetiştirme programlarında nadiren bulunur. Cornell’in ve diğer araştırmacıların bu bitkileri üzerinde yaptıkları çalışmalar, umut verici yeni kombinasyonlara yol açmıştır.

Northstar çeşidi, ticari başarı için umut vaat etmektedir. Sintenie, “Isıya karşı iyi uyum sağlayan bir tür olan Northstar, güçlü ve sağlıklı bir bitki oluşturur ve güzel bir ürün verir” diyor. “Özellikle sıcak yıllarda öne çıkan benzersiz bir çeşittir.”

Yazar: Laura Baisas/Popular Science. Çeviren: Ozan Zaloğlu.

Yeni Melez Brokoli Soğuk İklimlerde Yetişebiliyor yazısı ilk olarak Popular Science sitesinde yayınlandı.